Teijon laskettelukeskuksessa alkaa uusi aikakausi, kun rinteen ravintolayrittäjä vaihtuu.
Pitkään Teijolla toiminut Tony Hellström lopettaa toimintansa rinneravintolassa, mutta jatkaa kesäisin pizzerian pyörittämistä entiseen tapaan Suomenlinnassa.
Tilalle tulee paikallisille jo entuudestaan tuttu nimi.
Mathildedalissa toimivan kyläravintola Terhon uudet omistajat Laura Lahtinen ja Elmo Blomqvist avaavat Teijon rinteeseen uuden ravintolan nimeltä Terho Hills. Avajaisia vietetään lauantaina 27. joulukuuta.
–Tämä tuntuu jotenkin hirveän luontevalta. Me ollaan molemmat rinteissä viihtyviä ihmisiä, ja rinneravintolat on aina olleet minulle erityisen rakkaita, Laura Lahtinen sanoo.
Terho Hillsiin liittyy myös henkilökohtainen tarina.
–Me ollaan Elmon kanssa tavattu toisemme juuri täällä, tuossa ovella, Lahtinen naurahtaa.
Nyt ystävykset ja kahden lapsen vanhemmat jatkavat yhteistyötä yhtiökumppaneina.
Lahtinen on harrastanut lautailua parikymmentä vuotta ja viettänyt Teijolla paljon aikaa myös lastensa kanssa. Ajatus rinneravintolasta oli kytenyt mielessä pitkään.
–Haave jostain Lapin rinneravintolasta oli joskus mielessä, mutta se ei ollut realistista. Teijo on läheinen ja tuttu – ja tähän oli helppo innostua heti.
Mathildedalissa sijaitseva Terho täyttää ensi viikolla 18 vuotta. Lahtinen ja Blomqvist tekivät kesällä ison päätöksen ja ryhtyivät ravintola Terhon yrittäjiksi ostamalla liiketoiminnan Elmon vanhemmilta.
–Rinneprojekti vauhditti päätöstä. En halunnut lähteä tähän työntekijänä, vaan yrittäjänä, Lahtinen kertoo.
Yrittäjyys on tuonut mukanaan taloudellista vastuuta – ja ajoittain myös valvottuja öitä.
–Kyllä sitä välillä herää miettimään, mihin tuli lähdettyä. Budjetti on paukkunut ja rahaa on mennyt paljon. Mutta tästä tulee oikein ihana paikka.
Terho Hills on auki talvikaudella ja myös sesongin ulkopuolella ryhmille ja yrityksille. Ainakin aluksi ovet ovat avoinna myös Bike Parkin tapahtumissa ja kilpailuissa kesäisin ja syksyisin.
Ajatuksena on luoda ravintolatoimintaan kaksi vahvaa sesonkia vuodessa – kesä Mathildedalissa ja talvi Teijolla.
–Tämä mahdollistaa myös sen, että voimme tarjota työntekijöille ympärivuotisia töitä. Se on meille tärkeää, Lahtinen sanoo.
Terho Hillsissä on sisällä 190 asiakaspaikkaa ja ulkona 60, yhteensä siis 250 paikkaa – selvästi enemmän kuin Mathildedalin Terhossa.
Lahtinen kertoo, että Terho Hillsissä tarjotaan tuttua rinneravintolaruokaa, mutta omalla twistillä.
–Me halutaan tehdä perinteisiä annoksia, mutta oikeasti hyvin.
Tavoitteena on, että ravintolaan tullaan myös pelkästään ruoan ja tunnelman takia, vaikka ei laskettelisi lainkaan.
–Tänne ei tarvitse tulla suksien kanssa. Tänne voi tulla syömään, katsomaan urheilua tai hengailemaan.
Ravintolaa pidetään auki myös rinteen sulkeutumisen jälkeen.
–Me halutaan, että tänne voi jäädä. Ennen ravintola suljettiin heti, kun rinne meni kiinni. Nyt täällä voi katsoa vaikka olympialaisia 100-tuumaiselta screeniltä tai tulla kuuntelemaan livemusiikkia.
Keikkoja suunnitellaan maltillisesti, aluksi pienemmillä kokoonpanoilla.
–Meillä on kokemusta siitä, että intiimit keikat toimivat tosi hyvin. Kaiken ei tarvitse olla isoa ollakseen hyvää.
Talven epävarmuus on yrittäjille tuttu realiteetti.
–Rinne-elämä on aina sääriski. Avajaiset näyttävät paljon: tuleeko ihmiset, kiinnostuuko porukka. Sen mukaan tehdään päätöksiä jatkosta.
Silti Lahtinen suhtautuu tulevaan luottavaisesti.
–Me uskotaan tähän paikkaan, tähän yhteisöön ja tähän tunnelmaan. Teijossa on valtavasti potentiaalia.
Terho Hillsin avajaisia vietetään tulevana lauantaina 27.12. Ravintola aukeaa puolilta päivin; ilta huipentuu Jukka Pojan keikkaan.
Pekka Mäenpää
